Пароконвектомати RATIONAL
Здоровая и вкусная еда необходима для выздоровления и хорошего самочувствия. Однако это нелегко обеспечить в учреждениях для пожилых людей и больницах, которые часто находятся под большим финансовым давлением. Современные многофункциональные системы приготовления, такие как iVario Pro от RATIONAL, помогают сократить расходы, отвечая высоким стандартам качества.
Когда старое оборудование уже отжило свое или его уже недостаточно для бесперебойной работы производства, целесообразно приобретение пароконвектомата. Современные пароконвектоматы – аппараты, сочетающие конвекцию и пару, часто оснащены интеллектуальными функциями.
Что произойдет, когда границы между супермаркетами и черными кухнями станут размытыми? Когда супермаркеты будут снабжать не только продуктами, но и готовыми блюдами? Что делать, если кухни-призраки вдруг станут видимыми в кассе?
Сейчас многим рестораторам тяжело найти хороших мотивированных сотрудников. Неудивительно, когда вы заглядываете на кухн.: старые кастрюли и сковородки, плохие фритюрницы и котлы, а цифровые технологии почти отсутствуют. Для многих людей, особенно молодежи, современное рабочее место важно. «Если вы ищете квалифицированных сотрудников, вы должны реагировать на их потребности», — советует Богдан Венгер, директор по развитию в RATIONAL Украина, и объясняет, почему соответствующее кухонное оборудование является ключевым фактором подбора квалифицированного персонала.
Молодые люди в большинстве своем имеют очень четкое представление о том, что им должно предложить их рабочее место – хороший баланс между работой и личной жизнью – это ключевые слова, которые часто можно услышать от них. Компаниям также следует подумать об этом, поскольку счастливые работники более продуктивны, более лояльны и реже идут на больничный. У Богдана Венгера, директора по развитию в RATIONAL Украина, есть несколько советов относительно того, как современные системы приготовления пищи могут помочь рестораторам предложить своим сотрудникам лучший баланс между работой и личной жизнью, давая им конкурентное преимущество в “войне” за квалифицированных работников.
Чтобы клиенты возвращались, нужно о многом думать. Прежде всего, еда должна быть вкусной, качественной, разнообразной, привлекательной, выданная вовремя, несмотря на рост затрат, дефицит квалифицированного персонала и т.д. Одним из решений является инновационное кухонное оборудование, обеспечивающее стабильно качественный результат приготовления.
«Самый большой комплимент для ресторатора — когда гости возвращаются», — говорит Богдан Венгер, директор развития Rational в Украине.
Благодаря ConnectedCooking, цифровой системе управления кухней от RATONAL можно легко изменять дисплей на iVario Pro даже удаленно.
С помощью MyDisplay пользовательский интерфейс можно настроить и ограничить, чтобы персоналу кухни были доступны только те функции, которые нужны для ежедневного производства. Это гарантирует, что даже не подготовленный персонал сможет полностью использовать потенциал iVario Pro и каждый раз добиваться желаемых результатов.
iHexagon от RATIONAL для самого высокого качества блюд за самое короткое время.
Сразу в начале года компания RATIONAL устраивает мировую премьеру: В своем новом iHexagon мировому лидеру впервые удалось добиться интеллектуального сочетания пара, горячего воздуха и микроволновки для равномерного качества блюд на всех уровнях загрузки аппарата 6-1/1 за самое короткое время. Таким образом, наряду с пароконвектоматом и iVario компания в третий раз за свою историю внедрила новую категорию продукции.
RATIONAL, мировой лидер рынка в сфере пароконвекционного оборудования, сделал пользование своим оборудованием iCombi Pro и iVario Pro еще более удобным, добавив функцию поиска.
Бесплатное обновление программного обеспечения позволяет пользователям быстро и легко найти то, что им нужно.
Не имеет значения, готовит шеф-повар или работник кухни, работающий первый день. Всё будет приготовлено одинаково, если вы работаете с RATIONAL iCombi Pro.
Благодаря индивидуально настроенному пользовательскому интерфейсу MyDisplay, управление интуитивно понятно, что практически исключает ошибки и обеспечивает неизменно хорошие результаты приготовления – независимо от локации и опыта команды кухни.