Пароконвектомати RATIONAL
Компания BMSERVICE приняла участие в международной выставке WorldFood GastroDays 2026, которая состоялась 28–29 апреля в Международном выставочном центре (МВЦ) в Киеве. На стенде компании было представлено флагманское тепловое оборудование бренда RATIONAL — пароконвектомат iCombi Pro, системы iVario Pro и профессиональная химия для их обслуживания.
Меньше нервов, больше результата — три способа, как RATIONAL помогает профессиональным кухням работать уверенно. Три способа, как решения от RATIONAL помогают реализовать это на практике.
2026 год — это про более яркую еду, функциональность и гибкий подход к питанию. Эксперт в области гастрономии Pierre Nierhaus совместно с командой Food Campus Berlin объясняют, как меняются потребительские привычки, какие тренды будут доминировать и как бизнесу их использовать.
Компания BMSERVICE является официальным дилером RATIONAL в Украине — и за это время мы прошли вместе настоящий путь: от первых поставок до комплексных решений для профессиональных кухонь по всей стране.
Планирование современной кухни требует тщательного подхода: как максимально эффективно использовать доступную площадь? Как сократить расстояния между рабочими зонами и оптимизировать процессы? Особенно это актуально, когда пространство ограничено или необходимо интегрировать новую технику в уже функционирующую кухню. Решением является многофункциональная кулинарная система iVario Pro от Rational. Она заменяет сразу несколько традиционных приборов — это сковороды, котлы, фритюрницы и скороварки.
Соль — незаменимая часть нашей жизни, однако почти никто не знает её полной истории — за пределами способности улучшать вкус блюд. Но соль предлагает гораздо больше. Читайте дальше — мы раскроем самые интересные соляные секреты.
Современная кухня HoReCa требует решений, сочетающих скорость, точность и эффективность. Именно поэтому оборудование Rational iVario Pro l – это не просто сковорода, а мультифункциональная система управления приготовлением, способная заменить несколько привычных приборов.
Вкусное, полезное, интересующее: школьное и детское питание – это больше, чем просто еда. Чтобы ежедневно удовлетворять потребности всех детей, общепиты должны быть гибкими. Ибо некоторые люди являются веганами, другие имеют аллергию на лактозу, глютен или сою. Современные интеллектуальные кулинарные системы, такие как iVario Pro от RATIONAL, помогают гарантировать, что каждый получит качественную, вкусную и разнообразную еду.
Вопрос ответственного потребления пищи и сокращения пищевых отходов становится не только этическим, но и экономическим приоритетом профессиональной кухни. Поэтому рестораны, кейтеринговые службы, школьные столовые и другие заведения общественного питания ищут возможность внедрить производство по философии zero-waste. Важную роль в этом процессе играют кухонные технологии, в частности пароконвектоматы.
Способ приготовления пищи может коренным образом изменить ее вкус и качество. Добиться равномерного приготовления, сочности и в то же время насыщенного вкуса можно с помощью особой техники. Су вид – это один из популярных способов, когда продукты герметично упаковывают в вакуумный пакет и готовят на водяной бане с точно контролируемой температурой.