Пароконвектомати RATIONAL
В мае текущего года компания RATIONAL удивила рынок инновационным SelfCookingCenter® 5 Senses – первым «умным» аппаратом по приготовлению блюд, обладающим настоящим интеллектом. На семинарах RATIONAL CookingLive продукт компании-лидера демонстрирует, как система с пятью чувствами повышает качество и производительность профессиональной кухни.
С появлением SelfCookingCenter® 5 Senses компании RATIONAL удалось вновь преуспеть в инновациях для международной профессиональной кухни. Компания-лидер расширила возможности аппарата по приготовлению блюд многочисленными приложениями для индийской, китайской, японской и южно-американской кухонь.
Наши сотрудники в очередной раз подтвердили свою квалификацию. Роман Мазурак и Александр Бадешко успешно прошли обучение по монтажу и сервисному обслуживанию всех пароконвектоматов RATIONAL.
В этом году в Киеве прошло открытие кулинарной академии Rational. Цель этой академии – ознакомить и обучить работе с оборудованием немецкого производителя. Шеф-повара RATIONAL провели мастер-класс по созданию блюд с помощью пароконвектоматов SelfCookingCenter 5 Senses и CombiMaster Plus. Мы также приняли участие в этом процессе.
Ландсберг-на-Лехе, Май 2016. Для всех, кто хочет быть успешным, нужны, прежде всего, две вещи: отличная идея и сильная воля. У Зигфрида Майстера, основателя RATIONAL AG, были обе составляющие успеха. Ему мастерски удалось воплотить дальновидную идею в несравненно успешный продукт, который кардинально изменил процесс производства на промышленных и коммерческих кухнях: он изобрел пароконвектомат. Высокопроизводительное многофункциональное устройство стало практически незаменимым оборудованием на профессиональных кухнях всего мира и в 2016 году пароконвектомат отмечает свой 40-й день рождения. Давайте оглянемся назад, чтобы проследить уникальную историю развития технологии.
Профессиональные повара знают: процесс внедрения цифровых технологий на профессиональных кухнях начался и его уже не остановить. Настало время вопроса о том, какая система эффективно поддерживает кухонные процессы и, таким образом, устанавливает новые стандарты качества продукции, надежности, автоматизации и обслуживания. RATIONAL, производитель пароконвектоматов и VarioCookingCenter, предлагает облачное бесплатное решение ConnectedCooking, которое дает новый импульс взаимодействию между шеф-поваром и аппаратом, позволяя повару следовать своей основной задаче: творить на кухне.
Мы с огромной гордостью заявляем: Мы – Золотой партнер RATIONAL AG 2017!
Мы приложили много усилий для достижения этого статуса. Лучше изучили продукт. Прониклись пониманием технологий и процессов. Повысили качество проектирования. Продвинулись в совершенствовании сервисного обслуживания.
Когда на кухне наступает час пик, все должно происходить быстро, включая уборку. Как только запеканка будет готова, быстро очистим аппарат, а затем приступим к приготовлению десерта – в меню сегодня: рисовый пудинг. Это большое преимущество для пользователя, если ко дну и стенкам аппарата ничего не прилипает, и через несколько минут все снова становится чистым.
Крепкий, мощный и эффективный – таков новый пароконвектомат iCombi Classic от Rational. Он оправдывает эти характеристики полностью. Гарантируя высокое качество приготовления всем, кто знает свое дело и хочет иметь недорогой пароконвектомат. iCombi Classic характеризуется возможностью создания до 100 индивидуальных программ приготовления, улучшенной системой удаления лишней влаги для получения хрустящей корочки и сочности одновременно, а также большим количеством вентиляторов для лучшего распределения воздушных потоков. Он также оснащен системой автоматической очистки с возможностью удаления накипи. Новая модель является более экологичной: таблетки для чистки не содержат фосфатов. Дополнительный интерфейс LAN и WLAN обеспечивают быструю и простую интеграцию в ConnectedCooking, цифровое решение от Rational.
г. Ландсберг-на-Лехе, Октябрь 2014 – Термочехол производства компании RATIONAL позволяет оставлять блюда, размещенные в специальных тележках-кассетах, готовыми к подаче в течение 20 минут после приготовления. Благодаря магнитным застежкам открывать и закрывать, а также мыть термочехол стало гораздо легче.