Пароконвектомати RATIONAL
У готельному бізнесі якість їжі та ефективність кухні мають вирішальне значення. В епоху зростаючих очікувань гостей, нестачі персоналу та необхідності дотримання високих стандартів гігієни, інноваційні рішення, зокрема від RATIONAL, допомагають готелям досягати стабільних результатів щодня. Це підтверджують приклади готельної групи Stella Hotels Collection у Греції та Fairmont Le Manoir Richelieu у Канаді.
Безпека продуктів є одним із найважливіших питань у щоденній роботі кухні. Навіть нібито незначна помилка може мати серйозні наслідки, такі як хворі гості, штрафи, втрата доходів або шкода іміджу компанії. Богдан Венгер, RATIONAL Україна, має кілька порад щодо того, як власники та їх команди можуть полегшити вирішення цієї складної проблеми.
Меню та рецептурні розробки, пов’язані з ним, — це ДНК кожного ресторану. У складні часи варто звернути на це особливу увагу — наприклад, покладаючись на інтелектуальні кухонні системи від Rational. Але не тільки.
Смачне, корисне, таке, що зацікавлює: шкільне та дитяче харчування – це більше, ніж просто їжа. Щоб щодня задовольняти потреби всіх дітей, заклади громадського харчування повинні бути гнучкими. Бо деякі люди є веганами, інші мають алергію на лактозу, глютен або сою. Сучасні інтелектуальні кулінарні системи, такі як iVario Pro від RATIONAL, допомагають гарантувати, що кожен отримає якісну, смачну та різноманітну їжу.
Свіжоприготована картопля фрі — улюблена страва багатьох. Однак традиційний спосіб її приготування не завжди відповідає принципам здорового харчування. Це може змінитися завдяки технології приготування за допомогою гарячого повітря, яка незабаром стане обов’язковою в професійних кухнях. Смаження гарячим повітрям замість олії значно знижує витрати, час приготування, потребу в персоналі, а також вміст жиру в їжі.
У світі гастрономії конкуренція стає дедалі жорсткішою, а залучення клієнтів – справжнім викликом. Але що важливіше: просто залучити гостя чи перетворити його на постійного клієнта? У цій статті ми розглянемо ключові стратегії, які допоможуть вам не лише задовольнити клієнтів, а й побудувати з ними довготривалі відносини.
Індустрія гостинності дарує нам приємні моменти в житті — вона піклується про комфорт, допомагає зняти стрес і відволіктися від буденних турбот. Але за цим стоїть складна система, яка стикається з численними викликами. І все ж ця галузь знову і знову доводить свою неймовірну стійкість.
RATIONAL допомагає шеф-кухарям та професійним кухням у всьому світі досягати досконалості. Незалежно від галузі чи розташування, обладнання демонструє свою надійність і ефективність у найрізноманітніших умовах. Від закладів довготривалого догляду в Канаді до готелів у Швейцарії та кейтерингових компаній в Абу-Дабі — історії клієнтів підтверджують: технології дійсно змінюють професійний підхід до кулінарії. Переконайтеся в цьому самі через реальні референс-історії з усього світу.
RATIONAL оновив свою сервіс-платформу, щоб краще задовольняти потреби своїх партнерів. Digital Service Manager Core автоматично оновиться на ConnectedCooking з 15 липня. Завдяки новому цифровому інструменту технічні спеціалісти можуть мати постійний доступ до апаратів своїх клієнтів за допомогою ПК, планшета чи смартфона, а також швидше й ефективніше реагувати у разі несправності завдяки автоматичним сповіщенням про несправності, аналізу та віддаленому доступу. Це оптимізує роботу техніка та скорочує час простою для клієнта.
Пароконвектомати Rational з’явилися наприкінці 1970-х років. Це був сміливий експеримент німецьких інженерів, які об’єднали в одному пристрої пароварку і конвекційну піч. Пароконвектомати зробили справжню революцію у сфері обладнання для професійних кухонь, і сьогодні їх можна побачити на більшості об’єктів громадського харчування в усьому світі – від приватних пекарень і кондитерських до відомих ресторанів і великих готельних комплексів.