| Тип аппарата | электрический |
| Количество уровней | 20 уровней 2/1 GN |
| Размеры аксессуаров | 2/1, 1/1, 2/4, GN |
| Количество порций в день | 300 – 500 |
| Параметры подключения | 3 NAC 400 В 67,9 кВт |
| Подача воды | 3/4″ |
| Давление воды | 1,0 – 6,0 бар |
| Слив воды | DN 50 |
| Размеры | 1082 x 1872 x 1117 мм |
| Вес аппарата без упаковки | 325 кг |
Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Pro 20-2/1 E
€36560.00
Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Pro XS 20-2/1 на 20 уровней загрузки 2/1 GN с интеллектуальной системой управления, сенсорным экраном и автоматической системой очистки.
Новый взгляд на эффективность: Забудьте о громоздких кухонных агрегатах, пусть iCombi Pro работает за вас. На площади менее 1 м2. Мясо, рыба, птица, овощи, выпечка. A la carte, кейтеринг, служба доставки, ресторан. Благодаря взаимодействию интеллектуальных помощников все работает как следует. Так, система iDensityControl с мощной системой циркуляции воздуха и функцией удаления лишней влаги обеспечивает повышение производительности примерно на 50 %* при уменьшении времени приготовления на около 10 %*. И гарантирует всегда одинаковый результат. Интуитивная концепция управления дает пользователю оптимальную поддержку, минимизируя количество ошибок. Так что ничто не мешает продолжать производство.
* По сравнению с предыдущей моделью.
Жизнь на кухне: стресс и спешка, ведь все нужно сделать одновременно и вовремя. Задача – использовать ручку с карандашом или программное обеспечение. Так было раньше. Теперь в игру вступает iCombi Pro с функцией iProductionManager: просто разместите блюдо на дисплее, чтобы увидеть общую картину. Теперь нужно только выбрать, хотите готовить по времени или экономя электроэнергию. Система контролирует каждую загрузку отдельно для интеллектуальной корректировки времени приготовления в зависимости от количества и желаемого результата. Вы решаете, нужно одновременно завершить или одновременно начать приготовление. В любом случае, iCombi Pro информирует вас обо всех изменениях в рабочей камере – и вуаля: блюда готовы.
У вас есть цель – идите к ней без промедлений вместе с интеллектуальной технологией приготовления iCombi Pro. К примеру: иногда надо приготовить 5, а иногда и 100 стейков одновременно. Без утраты свойства. Для этого iCombi Pro постоянно сравнивает состояние блюда с предусмотренным целевым результатом, рассчитывает процесс приготовления и обеспечивает интеллектуальную регулировку температуры. Гости приходят раньше, а овощи на гриле еще не готовы? Тогда перейдите от обычной к комбинированной загрузке. iCombi Pro регулирует настройки обработки для одновременного приготовления нескольких блюд. Или вы вдруг изменили свое видение окончательного результата? Прервите процесс приготовления и задайте новый желаемый результат. iCombi Pro оптимальным образом скорректирует температуру и время. Результат вас не разочарует. И вы можете никогда не воспроизвести его. Вне зависимости от того, кто пользуется кухонной системой.
Чтобы вы не грилировали после этого, всегда остаются стойкие загрязнения, которые не дают воспользоваться iCombi Pro для приготовления других блюд. Так было бы без системы iCareSystem. Между прочим, она имеет функцию ультрабыстрой промежуточной очистки всего за 12 минут. После этого можно сразу перейти к брокколи без переноса вкуса или посторонних запахов. А когда в конце дня нужно будет привести безупречную чистоту, iCombi Pro уведомит вас об уровне загрязнения аппарата. Благодаря этому вы сможете выбрать экономичный или стандартный режим очистки. Конечно, с удалением накипи. Конечно, ночью. Конечно, результатом всегда будет чрезвычайная чистота благодаря использованию бесфосфатных таблеток для чистки, содержащих на 50% меньше химических веществ. iCombi Pro может запомнить, какую мойку вы используете чаще всего, и в следующий раз предложит соответствующую программу очистки.
* По сравнению с предыдущей моделью.
Светодиодное освещение с сигнализацией для каждого уровня загрузки.
Светодиодное освещение рабочей камеры, чтобы все было видно, сверху вниз по всей камере. Энергосберегающее, надежное и почти не требующее обслуживания. Нейтральное освещение для того, чтобы оценить состояние блюда. А работать с iProductionManager теперь еще проще: световой индикатор сигнализирует, указывая, какой уровень требует внимания.
Интеллектуальный 6-точечный термощуп.
Термощуп имеет шесть точек измерения для точного отображения данных. Даже когда он установлен не совсем правильно. Вы можете быть уверены в том, что продукты будут приготовлены с высокой точностью и безупречно с точки зрения гигиенической безопасности.
Динамическая система распределения воздушных потоков.
Геометрия рабочей камеры и мощный мотор вентилятора, регулирующий направление вращения и скорость в зависимости от блюда, обеспечивают всегда оптимальное распределение тепла. Для непревзойденного качества блюд даже при полной загрузке. Благодаря мгновенной реакции тормозного механизма вентилятора рабочее колесо быстро останавливается при открывании дверцы. Это гарантирует дополнительную безопасность.
Больше вентиляторов.*
Теперь аппараты iCombi Pro 10-1/1, 10-2/1, 20-1/1 и 20-2/1 имеют еще больше вентиляторов. Для лучшего распределения энергии в рабочей камере и повышения уровня подачи энергии на продукт. Для получения неизменно качественных результатов.
*По сравнению с предыдущей моделью.
300 °C максимальная температура в рабочей камере.
Особенно крепкая конструкция iCombi Pro позволяет поддерживать в рабочей камере температуру до 300 °C даже в случае длительной эксплуатации. Это обеспечивает, например, возможность приготовления на гриле или быстрое обжаривание большого количества продуктов.
Встроенный ручной душ с точечной струей и режимом разбрызгивания.
Бесступенчатая дозировка струи и эргономика значительно облегчают предварительную очистку, охлаждение и добавление воды в блюдо. Встроенный автоматический механизм возврата душа в исходное положение и перекрытие воды обеспечивает оптимальный уровень чистоты и гигиены согласно стандартам EN 1717 и SVGW (Швейцарский союз предприятий газо- и водоснабжения).
Парогенератор.
На 100% гигиенический свежий пар, высокий уровень насыщения пара – даже в низкотемпературном диапазоне – для непревзойденного качества блюд. Во время очистки iCombi Pro парогенератор автоматически удаляет накипь. Благодаря этому можно сэкономить на приобретении дорогостоящих установок для смягчения воды.
Тройное стекло дверцы рабочей камеры.
Тройное стекло дверцы рабочей камеры с покрытием, отражающее тепловые лучи, обеспечивает минимальную потерю тепла и уменьшает затраты на электроэнергию на 10%. Поскольку до каждого стекла можно добраться отдельно, их просто чистить. Для хорошего вида в течение долгих лет.
Непревзойденная технология герметизации для отдельно стоящих аппаратов.
Уплотнитель дверцы выдерживает температуру до 300 °C и отличается чрезвычайной прочностью. А если нужна замена, то это можно сделать без инструментов и технических специалистов.
WiFi.
Интерфейс WiFi, входящий в стандартную комплектацию, обеспечивает возможность подключения к сети. Для простой установки ConnectedCooking, высокой безопасности данных и эффективного управления устройствами.
Внешний термощуп.
Через внешний блок с USB-разъемом к iCombi Pro можно подключить два дополнительных термощупа с внешним подключением. Благодаря этому можно легко контролировать приготовление различных блюд, например, в случае комбинированной загрузки. Без затрат на монтаж, ведь блок можно подсоединять к разным аппаратам.
VarioSmoker с USB-разъемом.
С помощью VarioSmoker можно одновременно готовить и коптить. Просто подключите VarioSmoker к iCombi Pro через USB-разъем и можно начинать. Благодаря интеллектуальным программам, система регулирует процесс приготовления так, чтобы вы всегда получали желаемый результат.
Похожие товары
