Не имеет значения, готовит шеф-повар или работник кухни, работающий первый день. Всё будет приготовлено одинаково, если вы работаете с RATIONAL iCombi Pro.
Благодаря индивидуально настроенному пользовательскому интерфейсу MyDisplay, управление интуитивно понятно, что практически исключает ошибки и обеспечивает неизменно хорошие результаты приготовления – независимо от локации и опыта команды кухни.
«Ситуация с персоналом является одной из самых больших проблем в сфере общественного питания», – говорит Богдан Венгер, директор по развитию RATIONAL в Украине. «Многие кухни сейчас испытывают реальные сложности с тем, чтобы найти хорошо подготовленных работников. Иногда также существуют языковые барьеры из-за разных национальностей, что затрудняет организацию учебных курсов и объяснение процессов». Итак, как обеспечить желаемое высокое качество?
«Упростите и настройте», – советует Богдан. Например, с iCombi Pro, интерфейс пользователя можно настроить с помощью MyDisplay: просто создайте профиль, выберите нужные функции и сохраните. Это означает, что в интерфейсе пользователя будут отображаться только те программы приготовления или мойки, которые актуальны для соответствующего пользователя, в форме пиктограммы или фотографии, независимо от языка. «Куда еще проще», – говорит Богдан. «Работник, который пользуется аппаратом, выбирает, например, фотографию курицы, и ему не нужно ничего делать, кроме загрузки и выгрузки аппарата. iCombi Pro автоматически устанавливает температуру и время, контролирует процесс приготовления и оповещает, когда нужны действия».
Настройки дисплея также можно выполнять дистанционно. Благодаря цифровой системе управления кухней ConnectedCooking пользователи могут создавать или изменять программы в любое время с помощью ПК, планшета или смартфона – всего одним кликом мыши они появляются на дисплее пароконвектомата.
MyDisplay имеет особое значение для компаний с несколькими объектами в сети. Если на пароконвектоматах RATIONAL во всех объектах сети работают с одинаковыми программами, это создаёт единые стандарты: «Независимо от того, кто и где работает с пароконвектоматом, простота использования гарантирует качество приготовления, хороший внешний вид и вкус блюда», – объясняет Богдан. Вы также можете установить вид и время для мойки аппарата, чтобы обеспечить соблюдение гигиенических норм. «Это помогает продлить срок службы пароконвектомата».
Благодаря MyDisplay iCombi Pro гибко адаптируется к индивидуальным потребностям на кухне. Это экономит время и усилия на подготовку персонала и гарантирует неизменно высокое качество приготовленных блюд и безопасные гигиенические стандарты. Больше информации о iCombi Pro, ConnectedCooking и MyDisplay можно найти на rational-online.com.