Тип аппарата | электрический |
Количество порций в день | 100-300 |
Полезный объем | 100 л |
Поверхность тигля | 39 дм² |
Параметры подключения | 3 NAC 400 В 27,0 кВт |
Подача воды | 3/4″ |
Давление воды | 1,5 – 6,0 бар |
Слив воды | DN 50 |
Размеры | 1030 x 894 x 608(1078) мм |
Вес аппарата без упаковки | 196 кг |
RATIONAL iVario® Pro L
€22212.30
iVario Pro L – современная замена для опрокидывающейся сковороды, котла, скороварки.
• 100 л полезного объема
• 100–300 порций в день
• 39 дм2 поверхности для приготовления
• Интуитивно понятная концепция управления
• Эффективное управление энергопотреблением
• Желаемый результат без контроля
• Приготовление под давлением (опция)
• Разделение дна тигля на четыре зоны
Температурный менеджмент в iVario Pro.
• Быстрый разогрев
• Точный температурный режим
• Низкое потребление электроэнергии
• Минимум усилий для очистки
Раз-два – и готово: Приготовление под давлением с iVario Pro.
• Опциональная функция приготовления под давлением
• Еще на 35% быстрее
• Интеллектуальная блокировка дверцы
• Приготовление без потери качества
• Без затрат на техническое обслуживание
Преимущества iVario Pro на профессиональной кухне.
Если вместо опрокидывающейся сковороды, котла и фритюрницы стоит только один iVario Pro, это сразу обеспечивает целый ряд преимуществ. К примеру:
Обеспечивается экономия времени и сырья.
Если блюдо уже с первого раза удается отличному качеству, это экономит время. Если блюда не пригорают и не переливаются через край во время приготовления, это экономит сырье. Со всем справится iVario.
Большой объем продукции.
На больших кухнях необходимо на одно и то же время приготовить много порций. iVario Pro легко справится с этим. С высоким качеством. И даже еще больший объем, чем вы ожидали.
Качество блюд.
iVario Pro готовит блюда с неизменно высоким качеством, реализует запланированные задачи, а продукт готовится наилучшим образом.
Варить, жарить и готовить во фритюре с легкостью.
Центр управления iVario Pro.
Датчики на дне тигля распознают объем загрузки, состояние, размер блюд и автоматически адаптируют процесс приготовления. Снова и снова. Если понадобится ваше вмешательство, чтобы пролистать, загрузить или выгрузить блюдо iVario сообщит вам об этом.
Если хотите, вы можете поделить дно тигля на четыре зоны. И таким образом готовить разнообразные продукты в разных температурных режимах и в разное время.