Пароконвектомат RATIONAL iCombi® Classic 20-2/1 E

iCombi Classic – настоящий мастер со многими талантами. Этот аппарат скоро станет незаменимым помощником на вашей кухне. Занимая менее 1 м2 места, он способен заменить множество традиционных кухонных приборов, отличается надежностью, долговечностью, мощностью и эффективностью. Чрезвычайно прост в управлении. И со многими функциями для обеспечения высокого качества приготовления. Чтобы вы как опытный повар всегда получали желаемый результат.

ClimaPlus

iCombi Classic работает не уставая, на неизменно высоком уровне: благодаря системе централизованного измерения и регулировки для создания равномерного, индивидуального климата в рабочей камере. Благодаря мощному генератору свежего пара для оптимального насыщения пара. Благодаря эффективному удалению излишней влаги, увеличению количества рабочих крыльчаток вентилятора и оптимальной геометрии рабочей камеры. Это обеспечивает точную и, когда нужно, особенно мощную подачу энергии для приготовления блюда. Результат: увеличение объема загрузки при непревзойденно равномерном приготовлении на всех уровнях. Снижение потребления энергии и воды на 10%. С одной целью: завоевать репутацию великолепного повара благодаря румяной корочке, аппетитным блюдам из гриля, хрустящей панировке.

Возможность индивидуального программирования.

Довольны ли результатом? Тогда сохраните процесс приготовления, который может содержать до 12 этапов. Можно создать до 100 процессов приготовления.

Для повышения уровня стандартизации, безопасности и качества.

Режим приготовления на пару.

Парогенератор с регулировкой подачи пара шагом 10% образует свежую гигиеническую пару. В сочетании с поддержанием необходимой температурой в рабочей камере и оптимальным насыщением паром это обеспечивает равномерное приготовление.

Поэтому цвета останутся аппетитными, блюда не разварятся и сохранят питательные вещества и витамины.

Режим конвекции.

Со всех сторон блюда с индивидуально настроенной скоростью циркулируют горячим воздухом. Резерва мощности хватит даже для полной загрузки любыми продуктами, свежими, замороженными или полуфабрикатами, например, кальмары, крокеты или выпечка.

Высокая мощность для хороших результатов.

Режим комбинированного приготовления.

Сочетание преимуществ горячего пара и конвекции: сокращение времени приготовления, уменьшение ужарки, богатый аромат и аппетитный цвет. Для получения идеального результата.

Без потери сырья, без потери сочности, при высоком качестве.